江米条（小时候的脆子）

作者： 养了个杨

突然想起小时候，那个时候觉得很好吃的，香香脆脆的，一毛钱10根，终于可以自己做来吃了

用料

• 糯米粉 300克
• 白糖 90克
• 开水 200克（和糖混匀后，适量添加到糯米粉里）
• 黑芝麻 适量
• 面粉 20克

江米条（小时候的脆子）的做法步骤

步骤 1

把面粉，糯米粉搅匀，然后把水煮开，加入白糖，煮沸熬成糖水，加入混合粉里，搅拌成絮状，揉成面团。如图所示。

步骤 2

准备擀面杖和切刀

步骤 3

将面团压扁，厚度自己喜欢就行，没要求

步骤 4

把面片切成细长条，宽度可以自己调整，但建议别太大，因为炸的过程会变大的

步骤 5

就像这样，然后把细长条给切短点，长度自己可以把握

步骤 6

这是切好的所有小面段，不用担心会粘在一起，因为每一个根都很干，粘不了，要是担心粘在一起，可以撒点生糯米粉

步骤 7

不建议冷油下锅，会粘在一起，但后期会空心。我做的是热油下锅的，这样很快就炸好，里面也是酥脆的，色泽金黄就可以

步骤 8

这是炸好的样子。

步骤 9

为了点缀黑芝麻，给锅加热，加入白糖和水，熬成糖浆，放入炸好的面段，再撒上给黑芝麻，翻炒一下就可以了

步骤 10

这是成品，看起来还是可以的

菜谱创建时间：2020-01-30 14:49:31