红豆、绿豆冰皮月饼

作者： 养了个杨

中秋佳节，商家卖的月饼口味千篇一律，简直都吃腻了，想着自己能不能亲手制作下，给家人和朋友们都尝一尝，这样的月饼才有意义呀，整个工序比较繁琐，虽然简单，耐心下来，总会做好的😄

用料

• 冰皮月饼预拌粉 300克
• 红豆 100克
• 绿豆 100克
• 凉开水 300克
• 白糖 适量

红豆、绿豆冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

去购买新鲜的红豆和绿豆，作为馅料，大约各2两，也就是100克。然后用冷水浸泡一个晚上，接下来可以考虑去皮或者不去都可以，再用高压锅蒸煮功能，使得豆类完全软化

步骤 2

将软化的红豆倒入不粘锅，边加入白糖适量边搅拌，防止糊锅，直至水分基本炒干成泥状就可以了

步骤 3

最后将馅料晾凉，备用。红豆，绿豆都是这样的制作就可以啦

步骤 4

将买来的预拌粉，加入适量的凉开水，比例大概是一比一，然后就搅拌搓成团，如图所示。

步骤 5

接下来就是将馅料弄成大小约50克的丸子，面皮也弄成大小约20克的丸子，然后就是像包饺子一样，先把面皮摊薄，然后把馅料放进去，弄成一个大圆形丸子，将这个大圆形丸子放入模具中，稍微用力按压下，有花纹图案的冰皮月饼就制作成功了。

步骤 6

可以开吃喽

红豆、绿豆冰皮月饼的小贴士

倒入模具之前需要涂抹一些干粉，以防止模具粘面皮，难以脱落。

菜谱创建时间：2019-02-18 10:03:50