外酥里嫩的葱油饼

作者： 时光静好忙读书

用料

• 面粉 200克
• 葱 0.5根
• 油（饼皮用） 10克
• 盐 5克
• 油（烙饼用） 10克
• 酵母 4克
• 水 适量

外酥里嫩的葱油饼的做法步骤

步骤 1

将面粉，水，酵母混合，和成面团。发酵两个小时。 分成三块，揉面排出气体，再醒半个小时。

步骤 2

取出一块，擀成长条状，撒上少量盐

步骤 3

倒少量油，均匀抹在面饼上

步骤 4

撒上葱花

步骤 5

从一侧开始卷

步骤 6

最后卷成长条

步骤 7

分别从两端开始卷

步骤 8

两个卷压在一起

步骤 9

擀成饼状

步骤 10

放入电饼铛

步骤 11

三分钟后翻面，再烤三分钟。

步骤 12

用的是大饼模式。没有电饼铛，平底锅也可以。

外酥里嫩的葱油饼的小贴士

1根据季节气温不同，发酵时间调整。 2第二步骤时，醒好后不要再揉面，否则饼做出来会很硬。步骤三的图片可以看得到还有气泡，这样做出来才松软。 3 电饼铛中，不放油烙出的是另外一种口味，建议放油，这样成品会有一点点酥脆。

菜谱创建时间：2020-01-30 14:24:57