快手糖醋萝卜（一夜食）

作者： 序章的生活

用料

• 萝卜 1根
• 胡萝卜 小半根（没有也OK）
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 冰糖/白糖 适量
• 红椒（没有也没问题） 1个
• 姜 若干片

快手糖醋萝卜（一夜食）的做法步骤

步骤 1

白萝卜和胡萝卜洗净（没有胡萝卜🥕也完全不碍事儿）。去皮，横一刀，竖一刀；然后均切成如图样式。第一刀和第二刀不切断，第三刀切段（这样萝卜更快入味之余，吃的时候好夹起来）

步骤 2

洒适量盐，静置大约40-60分钟，使得萝卜出水。

步骤 3

将多余的萝卜水倒去，用凉白开稍微冲洗。➕胡萝卜，和红椒。

步骤 4

再加入冰糖，白醋（快没过萝卜即可，因为后续萝卜还会出一些水）。我个人用的比例是1:1。这也是看个人口味啦。 再把姜片放入（我忘记拍了哈哈）

步骤 5

腌制一个晚上，第二天中午即可食用。 撒上葱花，食欲大开～爽脆可口

快手糖醋萝卜（一夜食）的小贴士

1⃣️在切萝卜的时候，第一刀和第二刀不切断是为了腌制好后方便夹起，也为了更好的入味。 2⃣️我通常是中午或下午腌制，第二天中午吃的时候就相当爽脆入味儿了。 3⃣️当然，再继续腌制个一两天味道更佳～ 4⃣️加入姜，主要是因为白萝卜属凉性，有时候吃多了就容易胃肠不舒服。 所以建议➕姜，也是增加味道多层次 真心轻轻松松腌萝卜，一次就上手～～

菜谱创建时间：2020-01-30 10:01:03