老婆饼(豆沙版)

作者： YangYangDIY

低糖低油版的老婆饼微甜，喜糖的朋友们可以按各自的口味加入糖量🍬

用料

• 水油皮: 克
• 面粉 260克
• 植物油 56克
• 糖 20克
• 水 130克
• 油酥:
• 面粉 300克
• 植物油 150克
• 其他
• 豆沙 600克
• 蛋黄 1个
• 芝麻 适量

老婆饼(豆沙版)的做法步骤

步骤 1

油皮:面粉加入糖、植物油略拌，分次加入水混合搅匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤 2

油酥: 面粉、植物油混合成油酥。

步骤 3

松弛好的油皮、油酥各分24等份。

步骤 4

水油皮、油酥包起来收口朝下，24个全包好盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿毛巾确保面皮不会干掉，醒置20分钟。

步骤 5

擀开从上而下卷起来，全部擀好盖保鲜膜醒置20分钟。

步骤 6

再次擀开再次卷起来，面团全部卷好盖上保鲜膜醒置20分钟。

步骤 7

豆沙分24等份25克一个。

步骤 8

将豆沙馅放中间包起来，包好收口朝下擀成圆饼，放入烤盘刷上蛋黄撒芝麻，然后用刀表面划三道口。

步骤 9

放入预热好的180度烤箱中下层，180度20分钟🕰️

老婆饼(豆沙版)的小贴士

豆沙也可以换白糖、蔓越莓、葡萄干等😁

菜谱创建时间：2020-01-29 21:30:25