白菜香菇鸡蛋素三鲜饺子

作者： 吃饺子的饺子

用料

• 白菜 4大片叶子
• 鸡蛋 3个
• 鲜香菇 3个
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 大葱 四分之一根
• 面粉 250克
• 糖 一小勺，提鲜的
• 胡椒粉 两小勺
• 香油 2勺

白菜香菇鸡蛋素三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

和面，面粉中加入一个打散的鸡蛋，少量盐，现在是冬天，用温水一点点加，面和水比例大概2:1，和好以后的面团盖上保鲜膜放一边，醒面20分钟，正好准备盘馅儿

步骤 2

鸡蛋打散，热油下锅炒鸡蛋，炒好后盛出备用，白菜切碎，放少量盐，放一边析出水分

步骤 3

香菇切丁，热油下锅，放一小把花椒榨出香味之后，花钱盛出来不用，把切碎的香菇丁放进去翻炒，香菇变软后加之前炒好的鸡蛋，加入蚝油，生抽，糖，胡椒粉，香油调味，最后放之前已经出过水的白菜，搅拌均匀

步骤 4

准备包饺子了

白菜香菇鸡蛋素三鲜饺子的小贴士

白菜最后放，免得时间长了有水析出，煮饺子的时候水里放点盐，不容易破皮

菜谱创建时间：2020-01-29 18:48:21