牛奶手撕吐司面包

作者： 昙花-18

一个好的面包的精髓是好的材料➕好的方子，我是个热爱生活热气烘培的女子希望和志同道合的你一起探讨生活探讨人生！

用料

• 高筋面粉 270克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 85克
• 黄油 20克
• 蛋白 50克
• 奶油 35克
• 炼乳 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克

牛奶手撕吐司面包的做法步骤

步骤 1

面粉加入

步骤 2

加入除黄油外所有材料混合搅拌均匀

步骤 3

按揉面功能5分钟再加入黄油再揉5分钟，直到揉出手膜套，这里是关键哦

步骤 4

揉出这样的手膜套就OK了

步骤 5

揉好后分三份

步骤 6

整形后发酵至8分满，烤箱预热5分钟，180度烤40分钟

牛奶手撕吐司面包的小贴士

我用的是皇后日式吐司面粉，不同的面粉吸收性不同需要调整下湿度！

菜谱创建时间：2020-01-29 14:56:48