奶油蛋黄曲奇

作者： 余额宝妈咪

只想消耗做溶豆剩下的蛋黄或者做蛋糕剩下的奶油，坐温水操作，分次装入裱花袋，一次性裱花袋也不会挤破的

用料

• 低筋面粉 150克
• 蛋黄（奶油） 两个+15克奶油也可不加（45克）
• 黄油 100克
• 砂糖 40克
• 盐 一小撮

奶油蛋黄曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化，轻戳有洞，没有硬心（冬天如果放在温暖的地方不小心化了，就重新放回冷冻或冷藏，到油周围硬了，中间还有点液态，还是可以用的）

步骤 2

黄油打发到絮状，冬天可以坐温水操作，直到装进裱花袋

步骤 3

加砂糖用打蛋器打几圈，混合均匀

步骤 4

两个蛋黄分两次加入黄油混合均匀，如果有奶油就加点奶油，没奶油也可以不加，少点奶味，蛋黄和奶油加起来大概45克左右 没有蛋黄就只加奶油，45克奶油可分两次或三次加到黄油中混合均匀

步骤 5

低筋面粉加一小撮盐过筛到黄油混合物里，翻拌，切拌直到没有干粉

步骤 6

冬天拌好的材料一直坐温水，分次入裱花袋（分次是一次装少量，挤完再装下一次，毕竟是冬天加一次性裱花袋），这样比较好挤，一次性裱花袋完全没问题，挤出均匀大小的形状，我用的小号裱花嘴，小朋友吃一口一个 提前预热烤箱150℃，上下火150℃，20分钟左右，自己看看，上色就要注意关火，不一定要死守这个时间，各烤箱温度不同，饼干挤的大小厚度也不同，还请各位多注意观察

步骤 7

晾凉装盒，烤出来纹路不消失，我用的十八齿小号曲奇嘴，这个量，300毫升的密封罐有两罐

奶油蛋黄曲奇的小贴士

冬天坐温水操作，不然油很容易就硬了 加盐是为了中和甜味，这个方子糖不算多，不放盐也没事 我用一次性裱花袋，没有破，如果不放心，可以套两层或者更多我也没意见😁

菜谱创建时间：2020-01-29 01:10:53