披萨饼皮，普通面粉

作者： 靳垲鋆曦

用料

• 普通面粉420 克
• 酵母3-5 克
• 盐8-10 克
• 糖25-30 克
• 亚麻籽油（油）20-25
• 温水190克左右

披萨饼皮，普通面粉的做法步骤

步骤 1

液态全部混合，加入酵母静置一分钟左右，然后搅拌一下，然后加入糖和面粉（此处面粉可以少量换成高筋面粉，因为普通面粉做出来饼皮有点软，出炉往模具外面拿的时候特别容易边角裂开，但是口感很好。另外我是直接把面包机内胆放电子秤上去皮的，不用占盆，每次加完一种料就去皮归零，把所有食材放进去后直接就塞面包机里选择和面模式了，挺方便，过个一个多小时就发酵好了，然后领出来放面板上排气。）

步骤 2

揉好分成四个面剂子，正好是4个六寸披萨饼皮。

步骤 3

分好的面挤子

步骤 4

揉一揉，擀成六寸稍微大一点的饼，放入六寸披萨烤盘，其余三个饼皮擀好分别单独放入盘子里，都盖上保鲜膜，自然发酵二十来分钟吧，看家里温度，随时看下，只要发起来就行。

步骤 5

发好然后如图扎孔

步骤 6

扎好的

步骤 7

烤箱210度预热三五分钟，然后把烤盘放进去烤五到分钟（千万别烤时间长了，因为这是饼皮，等做披萨的时候还要烤，不然会很硬，而且还会糊）

步骤 8

烤好后稍微凉点就慢慢分离取出烤盘，放一边凉快去，然后放入另外一个继续烤，每个烤五六分钟。把所有的烤好后晾凉，装入保鲜袋冰箱冷冻冷藏都行，尽快用完就行了。

菜谱创建时间：2020-01-28 22:45:22