空心麻团

作者： H红波

香甜酥脆的空心麻团你可喜欢

用料

• 糯米粉 200克
• 白砂糖 70克
• 芝麻 适量
• 温水 140克
• 食用油 400克

空心麻团的做法步骤

步骤 1

把70克白砂糖倒入温水中，搅拌一会儿，直至糖全部融化，成为糖水。(不喜欢太甜的话可以适量减少糖)

步骤 2

把糖水倒入200克糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤 3

取一个盆子放入适量的白芝麻，等面团静置10分钟之后，把面团平均分成12个(每个30克)，揉圆后放入装芝麻的容器里。

步骤 4

面团表面均匀的粘满芝麻(面团太干的话可以先沾点水，这样容易粘上芝麻)，然后拿手里再轻轻的滚动几下，让芝麻粘的牢一些。

步骤 5

锅热好后倒入400克食用油，油温4成热时马上开小火，然后依次放入面团(我放了6个，不要放太多)慢慢炸，一直保持小火。

步骤 6

控制好油温，等面团有点要浮起来的时候，就可以用漏勺轻压面团，依次把浮起来的面团压扁，压扁之后的面团会慢慢地再次鼓起来。

步骤 7

等鼓起来之后，继续再用漏勺压扁面团，反复数次(这样炸出来的麻团才会鼓的更大，也才会成为空心的麻团)

步骤 8

按压数次之后，等麻团鼓的大大的时候，这个时候可以开中小火炸，呈现金黄色的时候就可以捞出来了，沥干油分。

步骤 9

空心的麻团，不错吧！

菜谱创建时间：2020-01-28 22:38:18