爆米花

作者： 杰_6nxu

去超市看到爆米花用小玉米粒，就想着买回来自己爆着吃，没想到一点不比外面买的差！ 最早用的玉米油爆的，感觉不如用黄油爆出的香，但如果崇尚健康饮食的话，还是建议用植物油，然后就是少糖，可以吃出玉米原有的清香😃

用料

• 爆米花专用玉米粒 50克
• 黄油 25克
• 白糖 25克

爆米花的做法步骤

步骤 1

厨房秤称好50克爆米花用玉米粒，25克黄油，25克白糖，不喜太甜的可以减糖。

步骤 2

中小火融化黄油。

步骤 3

小火融化白糖，要一直搅拌，看不到明显白色颗粒就可以了，白糖不要烧太久，会糊😂

步骤 4

倒入玉米粒翻拌均匀，直到有一两个爆开的玉米粒，迅速盖上锅盖，要不然会蹦出来😂此时你就会听到悦耳的哔哩啪啦声，扣好锅盖不断地晃动锅体，有力气的最好颠颠勺，全程小火，避免糊锅！

步骤 5

直到听不到爆破声了，就可以出锅了，装到带眼的不锈钢筐里，上颠颠下颠颠左颠颠右颠颠，总之就是要颠散颠凉他，就可以吃了。

步骤 6

没办法，糖炒的时间长了点，有糊的😓

步骤 7

这是后来用80克玉米粒，40克黄油，40克糖做的，炒糖时间短，颠锅颠的勤，看上去好多了，就是颜色不够焦糖😁

爆米花的小贴士

锅小就少爆点，要不然颠不匀就容易糊锅，白糖不要炒太久，糊了会发苦

菜谱创建时间：2020-01-28 19:44:14