新手临海糟羹（简易版）

作者： 土豆小萱

好几天没出门，家里仅剩的一些菜炒成了馅料，加米浆，做成了咸羹。

用料

• 红萝卜 一根
• 芹菜 三株
• 茭白 一根
• 猪肉 适量
• 香菇 6朵
• 虾皮 一把
• 葱 2根
• 大米 1.5杯

新手临海糟羹（简易版）的做法步骤

步骤 1

猪肉、红萝卜、芹菜、茭白、香菇，全部切丁，加虾皮，炒成馅料。油、盐、料酒、鸡精等调味品正常加入。

步骤 2

舀米的量杯，1.5杯米，提前两小时浸泡米，米加水，打成米浆。

步骤 3

炒锅里加冷水，放豆面，煮沸，将米浆缓缓倒入锅内，并不停的用大勺子搅拌，同时观察羹的薄厚情况，太厚的话，可以再加入一些开水。米浆搅拌均匀，且锅内再次沸腾。

步骤 4

倒入提前烧好的馅料，继续不停搅拌，尝下咸淡，再加适量盐、鸡精，加些葱点缀。这一锅刚好四人份。

步骤 5

出锅了。我做的有些薄，稍微凉了后会变浓稠。

新手临海糟羹（简易版）的小贴士

材料有限，所以做的是简易版的。一般临海糟羹还会放川豆、芥菜、芋头、豆干、牡蛎肉等材料，各家口味都不一样。

菜谱创建时间：2020-01-28 19:25:58