新手也能完成的椰汁马蹄糕

作者： 想做厨子的少年

庚子年的开端，很不平凡。在家宅了几天，老妈翻出年前囤的马蹄糕粉和椰浆，见我无聊，就让我试试做，虽然分层没有各位大神的好看，但第一次尝试，算是成功吧。 这个方子适合刚入厨房的小盆友们，简单、易操作，做出来成就感满满哦💯请大神们指点，勿喷。

用料

• 马蹄粉 500克分两份，各250克
• 椰浆 400毫升
• 姜汁红糖 250克
• 清水(马蹄红糖浆用) 220克共准备4碗
• 清水(椰浆用) 200克共准备3碗

新手也能完成的椰汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

因为是适合新手的菜谱，所以步骤和材料相对从简。等这个简单的方法掌握好了，就能用熟浆的方子了。500g的马蹄粉分成两份，每份各250g。

步骤 2

把材料表中列出的红糖量和4碗清水倒入锅中，煮到糖全部溶解，倒出♨️静置放凉。

步骤 3

在等红糖凉的过程，开始做椰浆🥥部分。把3碗清水慢慢倒入其中一份马蹄粉A中，因为使用的马蹄粉牌子不同，吸水量什么的很难说，所以宝宝们要自己判断下。太稀不行，太稠也不好，慢慢加，边加边搅拌，直到马蹄粉全部溶解为止。

步骤 4

倒入椰浆，混合搅拌好后过筛。也可以溶解前将粉过筛，看个人习惯。我比较喜欢后过🎶

步骤 5

红糖水放凉后，将马蹄粉B倒入红糖水中，方法同上。也是边倒边搅拌直至混合融合，最后过筛。现在已经有两碗粉浆啦！🥰

步骤 6

准备好蒸锅，烧水。蒸盘抹好油，水开后，加入一勺红糖粉浆。勺子大小无所谓，只要能薄薄的铺满盘底就行。之后每一勺的量也一样，如果对分层不苛刻的话就随便。要是想分层好看就要记住每一勺加了多少哦。第一勺加进去后，盖上盖子蒸3分钟，然后再加椰浆粉浆，再盖上盖子蒸🔄如此循环，直至容器填满。最后放完粉浆后大火蒸20-25分钟即可。

步骤 7

测试方法是拿筷子轻轻戳一下，如果不是水状就可以啦！刚出锅可能表面会有水汽，可能会有没蒸熟的幻觉，宝宝们不要紧张，放凉透了就好了。我喜欢第二天厚切煎来吃。

新手也能完成的椰汁马蹄糕的小贴士

⛔️要注意的我觉得我都很详细的写在步骤中了，宝宝们要是有疑问可以留言问我哦！祝大家都能做成功！奥莉给～

菜谱创建时间：2020-01-28 17:28:27