手残党零失败🍰自制好吃到逆天的榴莲芝士蛋糕🎂

作者： 森林家的生活手记

假期做了一个榴莲芝士蛋糕，不爱吃榴莲的朋友都赞不绝口，这款蛋糕无难度，初入烘焙的小仙女可以试一试～

用料

• A.全麦饼干（早餐饼干） 100克
• 黄油 45克
• B.奶油奶酪 200克
• 细砂糖 50克
• C. 鲜奶油 75克
• 全蛋液 75克
• D.榴莲果肉 150克
• 柠檬汁 3滴
• F.玉米淀粉 5克
• G.装饰鲜奶油 200克
• 柠檬 1个
• 薄荷叶 若干

手残党零失败🍰自制好吃到逆天的榴莲芝士蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

1⃣️上火180°C、下火130°C提前预热烤箱；榴莲肉用料理机搅打细腻泥状备用； 2⃣️6寸蛋糕模用锡纸包裹模底，饼干放入袋子中，用擀面杖压碎成粉末状，黄油融化倒入饼干碎搅拌均匀，倒入6寸模中压紧压平；

步骤 2

3⃣️细砂糖加入奶油奶酪，电动打蛋器搅拌至奶油奶酪顺滑无颗粒； 4⃣️加入鲜奶油搅拌均匀即可，然后加入全蛋液搅拌均匀； 5⃣️加入榴莲泥、柠檬汁、玉米淀粉搅拌均匀；

步骤 3

6⃣️倒入蛋糕模中，轻震模具至表面光滑； 7⃣️烤盘中倒入1.5cm深的水，模具放入烤盘，上火180°C、下火130°C隔水烤60分钟左右，表面上色早可盖上锡纸，烤好拿出，放入冰箱冷藏4小时后脱模；

步骤 4

9⃣️涂抹鲜奶油进行装饰，摆上柠檬片、薄荷叶。 刚烤好的芝士蛋糕非常脆弱，千万不要直接脱模；也可以脱模后直接食用，口感棒棒哒！

菜谱创建时间：2020-01-28 16:21:15