新年美食～我家的纯素饺子

作者： 润泽慧慧

新年的第一天，我家一直传承着零点吃素饺子的习俗，并且一天都吃素～我自己理解的寓意是一整年比较素净平安。民间也流传着这一天吃素，代表一年都吃素，意在祈福增寿，增添喜气和祥和，预兆着一年的平安如意～把做法记录下来，分享给更多人，希望看到菜谱的人一年都素净，好运🍀

用料

• 油条 2根
• 黄花菜 1把
• 白菜 1根
• 豆腐皮 1张
• 粉丝 1把
• 白豆腐 1块
• 香干 2块
• 面粉 适量
• 水 适量
• 香油 1勺
• 紅腐乳豆腐 2块
• 紅腐乳豆腐汁 适量
• 盐 适量

新年美食～我家的纯素饺子的做法步骤

步骤 1

将油条2根切碎。

步骤 2

黄花菜用温水泡开。

步骤 3

白菜切碎，中途加一勺盐将多余水分逼出。

步骤 4

将白菜挤水备用。

步骤 5

粉丝温水泡开备用。

步骤 6

将粉丝切碎放入盆中。白豆腐一块捏碎放入盆中。

步骤 7

香干，豆腐皮切碎备用。

步骤 8

拌上腐乳豆腐一块及适量腐乳汁，加适量盐及香油。

步骤 9

用温水活面，面团一定要软一些，活好醒15分钟。

步骤 10

赶好饺子皮

步骤 11

包饺子🥟

步骤 12

水煮沸后放几段葱白煮饺子，用漏勺轻轻推饺子，直至每个饺子外皮变白，鼓起就熟了。出锅。

新年美食～我家的纯素饺子的小贴士

煮饺子不破皮：1.锅里放入充足的水.2.水中放几段葱白或少许盐.3.用勺子背面轻轻推饺子，防止粘连破损。盖锅盖煮馅，掀锅盖煮皮。

菜谱创建时间：2020-01-28 14:10:43