带肉丝的猪皮冻

作者： 斐孔方

我家老大特别爱吃猪皮，答应了许久，终于在这个春节开动了😘😘

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 一块
• 葱 一根
• 料酒 2勺
• 香叶 2片

带肉丝的猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪蹄烧毛刮皮，对切焯水。

步骤 2

高压锅压半小时，取出，拆骨

步骤 3

拆完骨过滤一遍，把小碎骨头过滤掉，再重新小火熬煮至合适的浓度。这个程度要看个人喜好，喜欢软点如果即化的，就不要熬的太干。

步骤 4

成品图忘拍了，冷藏3小时直接拿出来就切片凉拌了😂就酱紫吧

带肉丝的猪皮冻的小贴士

把猪蹄分成两半，我是直接用一把薄点的刀剖开的🤣所以没有什么碎骨，如果大家用砍刀砍，一定要过滤，要不然吃起来有硌牙的风险。

菜谱创建时间：2020-01-27 23:45:06