不和面～不揉面～做超软的❗️家常馅饼

作者： 丽丽在目yl

我家最爱的馅饼做法，不用和面，不用揉面，做好的馅饼外脆内软，冷了也特别软，很好吃，而且发面馅饼，特别好消化 馅料可以换成自己喜欢的内容 这种做法的面团含水量很大，不好操作可以适当减少水量

用料

• 中筋面粉 300克
• 清水 240克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 1把
• 木耳 10朵
• 虾仁 10个
• 姜末 1勺
• 十三香 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 食用油 1勺

不和面～不揉面～做超软的❗️家常馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉➕酵母➕清水用筷子搅拌成面糊，面糊状态是稀的状态，不要用手哦，盖保鲜膜放温暖处发酵30分钟左右

步骤 2

鸡蛋打撒➕盐适量，炒锅放油，鸡蛋炒散备用

步骤 3

切碎的韭菜，虾仁➕鸡蛋碎，➕十三香，蚝油，姜末，食用油拌匀，这样韭菜不容易出水

步骤 4

最后加盐拌匀，

步骤 5

发酵好的面糊变得膨大，里面有空洞

步骤 6

两只手上抹油，取一块面团用手展开

步骤 7

包一大勺馅料

步骤 8

收紧收口，面团很粘，一定要抹油操作，

步骤 9

平底锅🍳加热倒油，多放一点，放入馅饼一面煎金黄后翻面另一面煎金黄，这里也可以用电饼铛

步骤 10

煎好的馅饼外皮趁热吃外皮脆，里面很软，因为是发面饼，会有很多空洞，冷了也是特别软的饼

不和面～不揉面～做超软的❗️家常馅饼的小贴士

面团含水量大用筷子搅拌 包馅饼手上抹油

菜谱创建时间：2020-01-27 20:37:08