糯米团子

作者： 爱上人间烟火气

女儿喜欢糯米，加上快过年了，馋得要吃糯米圆子。

用料

• 糯米 1000克
• 鸡蛋 1个
• 腊肉 1小块
• 花椒 10粒
• 葱 2根
• 姜 10片

糯米团子的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净泡水1小时，上蒸格蒸一小回，用筷子扎小空，像我们小时候的蜂窝煤。哈哈，这样可以排气，蒸出来米饭易熟且均匀。

步骤 2

加上很细的姜和花椒颗粒

步骤 3

城口老腊肉煮好，切丁，葱一样切丁。

步骤 4

加上鸡蛋，姜，肉，葱，根据肉的口味调节比例和加不加盐。

步骤 5

搅拌均匀一定要均匀，姜一定要细，这个时候一定要观察调配肉的咸味和米的多少，不然做出来味道淡或者咸。肉大小合适就行，肥瘦搭配，我特别喜欢城口老腊肉特别香，还不是特别咸。

步骤 6

搓成圆子，秘诀是手上要粘水，这样糯米不会粘你手。再上锅蒸一会，松紧有度才不会散。

步骤 7

味道不错，宝贝都爱上了，吃2个就当米饭了😘

菜谱创建时间：2020-01-27 19:37:34