香煎鸡翅

作者： 五月孤芳

用料

• 鸡翅 10个
• 葱姜 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 烧烤蘸料 少许

香煎鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净后，斜着划两刀，便于入味； 加葱姜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒抓匀，腌制半小时让味儿入透；

步骤 2

入锅蒸10分钟；

步骤 3

蒸好后把鸡翅挑出来，放一会儿，等晾干表面水分，再裹上玉米淀粉（干淀粉）；

步骤 4

锅中倒少许油，下锅煎至两面金黄就可以了，倒出锅中多余的油；

步骤 5

撒上烧烤蘸料，拌匀即可出锅装盘；

步骤 6

外焦里嫩，非常美味！

香煎鸡翅的小贴士

鸡翅蒸了再煎比直接生煎更美味，表皮也更酥脆。生煎省事，但鸡翅里的血沫冒出来后容易糊锅，卖相不好。

菜谱创建时间：2020-01-27 19:36:36