简约版炒面

作者： 娜么萌的小厨房

资深面条爱好者，这炒面简单快手，从准备到上桌20分钟足矣。

用料

• 碱面 100克
• 油菜 1棵
• 胡萝卜 40克
• 臊子 20克
• 蚝油 1勺

简约版炒面的做法步骤

步骤 1

这碱面煮着吃炒着吃都好，比传统的挂面口感好

步骤 2

碱面滚水下锅，转小火保持水沸腾煮10分钟

步骤 3

捞出过凉水，沥干

步骤 4

油菜洗净，胡萝卜切片

步骤 5

锅中无需放油，臊子油挺大的，直接放锅中小火烧热

步骤 6

臊子融化烧热后，放入胡萝卜片翻炒1分钟

步骤 7

放入一瓷勺蚝油

步骤 8

放入油菜翻炒几下

步骤 9

沥干水的面条放入翻炒均匀

步骤 10

摆盘上桌

简约版炒面的小贴士

1 臊子是重庆的亲戚送的，可以用任何肉酱代替，只是肉酱没有那么油的话就加些油炒一下 2 这个是一人份，我老公饭量不大，他可以吃饱

菜谱创建时间：2020-01-27 19:28:58