妈妈家常菜❤️嫩滑虾仁蒸蛋🍤

作者： 森林家的生活手记

童年的时候，有一段时间不好好吃饭，愁坏了老妈，偶然一次老妈做了虾仁蒸蛋，呼哧呼哧的吃了一大碗，自此虾仁蒸蛋贯穿了我的整个童年😂😂，长大了也忘不了那个味道，今天做一碗老妈拿手的虾仁蒸蛋

用料

• 虾6个 6只
• 鸡蛋两个 2个
• 水 150克（鸡蛋的1.5倍量）
• 盐、生抽、香油、葱花 适量

妈妈家常菜❤️嫩滑虾仁蒸蛋🍤的做法步骤

步骤 1

1⃣️蒸锅提前到水上炉灶开火；

步骤 2

2⃣️虾播出虾仁，放少许盐抓拌均匀，焯水10秒捞出备用；

步骤 3

3⃣️鸡蛋打散，放盐、水，搅拌均匀，过筛滤出泡沫；

步骤 4

4⃣️盖上碗盖（没有带盖的碗，可以覆上保鲜膜），入水开的蒸锅，大火蒸十分钟，鸡蛋凝固，放上虾仁，再蒸两分钟，关火；

步骤 5

5⃣️取出蒸蛋，倒入少许生抽、香油，撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-01-27 17:21:29