茶叶鹌鹑蛋

作者： 慢慢的一天

想吃迷你茶叶蛋

用料

• 鹌鹑蛋 4斤（突然很想吃，一次性吃个够）
• 香叶 5-8片
• 八角 3-4个
• 桂皮 2块
• 酱油 1-2勺
• 辣椒 1个
• 盐 12克（蛋量多，盐可稍微多放点）

茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

除了鹌鹑蛋，所有料加水煮，大火滚了改小火，等熟蛋来此锅。（我这步就是想省时间，其实也可以把蛋煮熟了然后跟料一起煮）

步骤 2

另起一锅，鹌鹑蛋洗净，冷水入锅煮熟。

步骤 3

煮熟捞出

步骤 4

熟蛋敲碎，圆的一边开个口，更入味。

步骤 5

入第一步锅中

步骤 6

开大火滚了，改小火40-60分钟，喜欢闷到第二天吃。

菜谱创建时间：2020-01-27 12:00:32