风吹排骨

作者： 吃货一枚~呐呐呐

风吹排骨是一道美食，主要材料有排骨、花椒等。 花椒 调料 盐、鸡精

用料

• 排骨 克
• 盐 克
• 花椒粉，花椒粒
• 少量五香粉

风吹排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，高度白酒揉搓一遍，再抹量的盐、白糖、花椒粉、五香粉（微量）、整粒花椒，抹匀再搓揉一下，腌四五天提出来挂到通风干燥的地方吹干即可。

风吹排骨的小贴士

四川流行的夜市小吃，佐酒佳肴，肉多，味香。腌制一两天，盐适量，少容易坏，多了咸，这个根据经验把握；然后就挂起来吹干（自家做的就电风扇吹一天，晚上蒸。）

菜谱创建时间：2020-01-26 22:00:32