好吃的蛋肠

作者： yxz666

用料

• 鸡蛋 7个
• 盐 适量
• 肠衣 适量
• 清水 半碗水

好吃的蛋肠的做法步骤

步骤 1

肠衣剪一小段，（不然一条太长了，等下也不好装），肠衣过水洗掉盐巴，拿水龙头朝里面冲下水，看看有没有破的，洗完备用。

步骤 2

鸡蛋打碎搅拌，有出现泡泡的话，用汤勺捞起泡泡。

步骤 3

准备漏斗，没有漏斗可以用矿泉水瓶来代替，一头先用绳子绑紧，然后一头套漏斗，记得拇指和食指要捏紧，不然怕蛋液倒下去会滑落。

步骤 4

把蛋液倒入肠衣，不要倒得太满了，留3厘米空隙，尽量把里面的空气挤出来，不然等你煮出来会出现小洞洞，另外一头再用绳子绑紧了。

步骤 5

把水烧开，关小火（记得关小火慢煮，不然会炸开），然后放灌好的蛋肠，大概下去煮10分钟，看到有点浮起，就可以捞起来了

步骤 6

可以用来煮火锅料，也可以煎煮。大功告成，谢谢关注

菜谱创建时间：2020-01-26 20:58:12