西米根据自己用量调节,千万不要水洗,我就是错了这一步
水烧开西米下锅,煮一会儿调至中小火,不用频繁搅拌,过一会搅拌下避免锅底糊
西米煮20分钟,时间不是固定的,也得根据用量多少,看下西米煮至基本透明,就剩一个白点,关火盖锅盖焖至全透明。泡到凉水(可直饮的水),避免西米粘一起。
泡西米的时候可以调椰浆,和一袋牛奶
加入白糖,煮开。甜度根据个人口味
牛奶椰浆晾凉放入泡好的西米,椰浆西米露完成了。也可以放芒果,口味会更好,我是因为买回来的芒果不好,所以没放。
特别提示,也是我第一次失败的,就是西米一定不能洗,滚开水下锅。洗完的西米最后就跟藕粉一样,全散开了