香辣蟹

作者： 小豆富

用料

• 螃蟹 1000g
• 生粉 若干
• 葱白 4块
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 香菜 4根
• 酱油 少许
• 白酒 少许
• 重庆火锅辣料 少量

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹清洗干净，去除蟹盖和脏物，从中间切开，放入盐腌制半小时。

步骤 2

放入生粉裹匀，锅中放入油，炒至金黄色备用

步骤 3

放点底油，爆香葱姜蒜，放入火锅底料化开，放入螃蟹和青椒炒，并放入适量白酒去除腥味（也可用料酒代替），酱油着色。

步骤 4

放入点水，大火翻炒，放入少许盐和糖调味道，待汁收干，放入香菜段，关火装盘。

香辣蟹的小贴士

火锅底料可根据口味酌量，也可放入干辣椒。

菜谱创建时间：2014-05-18 23:54:21