番茄海鲜意大利面

作者： 真-钢铁直男料理

两人份

用料

• 意大利面 1包（250克）
• 虾 6只
• 鱿鱼（小管） 2只
• 番茄 1个
• 蒜 半头
• 小葱 2根
• 番茄酱 1大勺
• 油 少许
• 盐 少许
• 罗勒碎（没有可不加） 少许

番茄海鲜意大利面的做法步骤

步骤 1

首先处理一下食材，鱿鱼和虾冲水退冰。鱿鱼要把鱿鱼头抽出来，去掉墨和那条软骨，鱿鱼切成圈。虾掰断虾头（虾头要留下来），去掉虾壳（扔掉），去不去虾线随意。

步骤 2

取一口较深的锅开始烧水，水中加入1-2勺的盐，加入少许油，加盐是为了等等煮的面条入味，加油是为了防止面条粘连。

步骤 3

烧水的同时开始处理蔬菜，番茄洗净切碎，大蒜切碎，小葱切碎。

步骤 4

水烧开后，放入意大利面，煮8-10分钟，中途搅动几次，防止粘锅。

步骤 5

取一口炒锅，烧热。倒入少许油，待油烧热后，倒入蒜蓉爆香。然后放入虾头提味，等虾头红了之后，放入事先处理好的鱿鱼圈和虾仁，翻炒至变色，放入番茄碎和一大勺番茄酱继续翻炒，翻炒半分钟左右，加入半碗煮面水，加入四分之三勺的盐、罗勒碎少许，小火炖煮1-2分钟。

步骤 6

面煮熟后，直接捞出放入刚才煮番茄海鲜的炒锅，中火开始翻炒，放入小葱末，翻炒均匀后即可出锅。

番茄海鲜意大利面的小贴士

好像没啥要注意的地方，基本不要求刀功。 半碗水大概120毫升吧，不要太多。

菜谱创建时间：2020-01-26 19:41:55