超浓郁超下饭的番茄牛腩！

作者： 蛋黄酱009

周末在家，就可以慢慢炖出软糯的牛肉啦，用我这个菜谱，保证你的汤汁浓郁，可下三碗饭！

用料

• 牛腩 300克
• 西红柿 3个
• 姜 4片
• 葱 1根
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 冰糖 30克
• 生抽 2勺
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

超浓郁超下饭的番茄牛腩！的做法步骤

步骤 1

牛腩切块泡水30分钟，期间记得换2次水。

步骤 2

冷水下锅，锅里放葱姜料酒去腥，水开后，撇去浮末，将番茄捞出洗干净。

步骤 3

起锅烧油，先放适量冰糖炒出糖色，然后放入牛腩，小火炒到焦糖色。

步骤 4

放入切好的番茄碎，炒一炒，再放入姜蒜、八角、香叶翻炒，加入一点老抽、蚝油、糖，再加入开水没过番茄和牛肉。

步骤 5

大火烧开后转最小火焖煮，大概煮2小时，牛腩软了之后，再加入大块番茄，大火收汁。汁可以留多一点，根据个人口味来。

步骤 6

出锅，洒上葱花增香，享用吧！

超浓郁超下饭的番茄牛腩！的小贴士

牛腩炖足时间才好吃！时间会给它魔力！不要心急！

菜谱创建时间：2020-01-26 17:04:31