把肉切小块,葱洗净切小段,马蹄(或梨或苹果)用刀背拍碎,家里买了好多苹果所以我拍一粒苹果下去,把所有材料混合搅拌均匀入味,除了豆腐皮没放😄然后该干嘛干嘛去,我倒是去杀了两只鸡的功夫才再回来卷的!
豆腐皮是长这样的
用刀切掉小圆那边,切出的别丢掉还可以利用
开始卷卷子了,抹上调好料的肉肉
卷起,应该拍个视频会清楚点,肉肉不要放太多因为多了卷起来大条又不易炸透,把后面没用完的豆腐皮切断继续卷下一卷,怕接口炸时松开的就调点面粉糊把两端粘一下。
粘好两端的五香卷
感觉我还是卷得稍微大卷了一点
锅中倒入油,烧至五六分热下入五香卷开始炸,全程中小火炸不可大火,用筷子时不时的翻一翻,火大了外面上色了里面没炸透是不行的哦。
新手怕卷不紧炸时怕露馅的先调一点面粉糊卷完把接口粘合,这样炸的时候就不会露馅了。