焖虾笋

作者： 桃子孑孓

超爱这道年菜

用料

• 虾仁 两斤
• 笋 1000克

焖虾笋的做法步骤

步骤 1

虾剥壳去虾线炒虾油，肉质微干备用

步骤 2

笋清水泡一夜，去掉腌笋的咸味，中间可多次换水，适当咸即可（也有把腌笋煮几遍再拿来做菜的，主要怕煮没味道了，所以我家没煮）

步骤 3

将香菇切块泡发后，油锅炒香备用

步骤 4

虾，笋，香菇装锅，可以加过年煮鸡鸭鹅的汤水，清水，炖鸡或其他鲜味食材（笋吸虾的调味，油等，同理，给鲜汤鲜味食材，煮出来的笋也会更好吃）汤水末过笋

步骤 5

大火烧开后，小火慢炖，越久越好，我家这里炖了5个小时

步骤 6

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菜谱创建时间：2020-01-25 22:09:00