拔丝苹果（春节解腻）

作者： 王小闹的厨房

今年的春节，只能待在家里， 天天吃了睡，睡了吃 来点拔丝苹果，解解腻，助消化

用料

• 苹果 2个
• 食用油
• 面粉
• 淀粉
• 白糖

拔丝苹果（春节解腻）的做法步骤

步骤 1

苹果🍎洗净去皮，切滚刀块 放入盐水里，防止氧化变色

步骤 2

控水，先加面粉裹匀（粘性大些），再加淀粉裹，可以反复2-3次，如果挂不上中间可以加点水

步骤 3

锅中加足够的油，烧热，温度高些，放入苹果炸制。表层炸硬，再升高油温，复炸表面微黄，捞出备用

步骤 4

锅中加少许油，加足量的水，再加入3-4勺白糖，大火熬制，顺心一个方向搅拌

步骤 5

从大泡，再到小泡，一直到香油色就可以下苹果了，搅拌裹匀糖浆

步骤 6

出锅，撒芝麻点缀

步骤 7

变成香油色，应该就可以关火再操作啦！ 我的有点点火大了，焦糖味，微糊味， 不过，我喜欢糊糊的味道✌

菜谱创建时间：2020-01-25 20:15:36