豆沙汤团

作者： eatpraylover

用料

• 糯米粉 600克
• 水 480克
• 豆沙馅 500克

豆沙汤团的做法步骤

步骤 1

用80度的热水揉粉，水粉比4:5

步骤 2

把豆沙馅按10克一个揉圆，粉皮按20克一个揉圆

步骤 3

将粉皮在掌心揉圆，用右手拇指按一个洞，右手捏住粉皮旋转，左手掌心配合不让粉皮塌下，始终保持竖立状。

步骤 4

放入豆沙馅，用右手拇指轻按豆沙馅，让它下去一点，旋转左手，用右手虎口将粉皮上部收口，旋转后收口可能变成尖顶状，可摘除一部分，继续用两掌心将汤团搓圆。

步骤 5

搓好的汤团上需用湿纱布覆盖。

菜谱创建时间：2020-01-25 16:13:44