荠菜炒肉丝

作者： eatpraylover

用料

• 肉丝里脊肉 150克
• 荠菜（野荠菜比较香） 250克
• 料酒 1teaspoon
• 盐 1/4 teaspoon
• 淀粉 少许
• 白胡椒 少许
• 糖 1/4teaspoon

荠菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

荠菜先浸泡半小时，把泥浸出，摘去黄叶老叶，再清水冲洗三遍。盆中加水和小苏打再浸泡荠菜半小时，用清水冲洗干净。

步骤 2

将荠菜切碎，否则嚼不动！

步骤 3

里脊肉切成肉丝，加1/4teaspoon盐、白胡椒、1teaspoon料酒拌匀，再加入淀粉捏匀。

步骤 4

冷锅冷油，开中小火将肉用筷子搅散，炒至肉丝变白色，盛出沥油。

步骤 5

炒锅烧热，加入炒肉丝沥出的油，中大火炒荠菜，加1.5 勺1/4teaspoon 盐，1/4teaspoon 糖，倒入煸熟的肉丝翻炒，糖不要多放，只一点点提鲜就好，出锅前👅味。

菜谱创建时间：2018-01-06 13:43:13