一颗美到不真实的荷包蛋

作者： Elaine吴爷

用料

• 鸡蛋 1个

一颗美到不真实的荷包蛋的做法步骤

步骤 1

蛋过滤一下（很重要），过滤掉蛋白里比较稀的部分

步骤 2

不粘锅，不用油，火要小，明火调到最小，我用电磁炉温度240度

步骤 3

过滤好的鸡蛋下锅，蛋黄拨到中间

步骤 4

蛋白凝固，加一勺水，盖盖焖

步骤 5

水蒸发就完成啦，出锅

步骤 6

完美

一颗美到不真实的荷包蛋的小贴士

鸡蛋我用的是2周内的蘭皇蛋， 2周内可以抑制沙门氏菌，So可以生吃，毕竟我们的蛋黄没有全熟～

菜谱创建时间：2020-01-25 13:42:04