新鲜黎蒿洗净,沥干。
去处掉比较老的部位。
切腊肉。不吃肉,只用油脂和香料。所以可以选肥肉多的。
开做的时候先熬腊肉的油脂。
出油之后加入黎蒿快速翻炒出锅。
黎蒿有特殊草本香气,可以很好平衡腌制品的气息,为了保留原来风味,不建议用太多调料。