蒸馒头花卷

作者： Lyin1858

自制馒头花卷，一次可以多做一些！做早餐吃着放心顺口！水浴加热可以加快发面速度！可以试试哦！

用料

• 酵母 5g
• 面粉 500g
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 2勺

蒸馒头花卷的做法步骤

步骤 1

酵母用温水活化20分钟左右！加两勺糖！起泡说明酵母代谢加快了，产CO2！加糖促进酵母菌代谢！

步骤 2

用酵母水和面，不够加适量温水！

步骤 3

活好后，放在盆里，把盆放在有温水的锅中，水浴加热发面1.5-2小时，直到面团涨到两倍左右！

步骤 4

取出面团适量，擀成圆形面皮，放上油，盐，混匀！

步骤 5

混合好油盐的面皮

步骤 6

将面皮卷成卷！

步骤 7

卷好卷！

步骤 8

切成段！

步骤 9

用筷子在中间压下去，然后用手捏着凹陷处两端向下翻！也可以直接用手将面段拧一个麻花再向下翻，就会出花了！

步骤 10

做好的花卷，放在屉上醒发20分钟左右后再开大火蒸15分钟左右！蒸好后不要马上揭锅盖，否则花卷会塌！5分钟后再揭开！

步骤 11

蒸好的花卷！

步骤 12

还可以揉成馒头或包包子！做出自己喜欢的造型！😋

蒸馒头花卷的小贴士

水浴加热可以加快发面速度！不受室内温度影响啊！屉上抹油可以防粘😯！

菜谱创建时间：2020-01-24 21:54:32