土豆炖牛肉

作者： 姜姜今天做饭了吗

天冷了就想吃热乎乎咕噜咕噜的炖菜，我最喜欢的食物cp组合 土豆and牛肉 再带一个🍅 完美的浪费了我两个小时的学习时间… 菜谱肯定是缺点超多…因为个人情感太强了，喜欢吃的就多放不喜欢吃的少放或者不放，该去皮的因为懒就不去…我做菜就是这个风格…毕竟自己做饭自己吃嘛 从夏天开始一直都有做饭想一路记录下来，五花八门也做了很多拍了很多.懒得编辑过两天一耽搁我就扔一边去了、还有就是做饭拍照真的很影响我的水平啊…昨天的火腿鸡蛋年糕就因为拍照然后糊了！

用料

• 牛肉 200g
• 番茄 1个
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 葱 半根
• 姜 5片
• 八角 2个
• 干辣椒 5个
• 桂叶 我没有

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

害！这个图怎么那么小啊！生气…我这么可爱的图竟然不能全部显示出来. 牛肉-用生牛肉或者牛腩应该会更好吃吧，但我不喜欢处理生肉类的，感觉手上的味道洗不掉，就用了家里卤好的熟牛肉。 番茄-最好去皮切块，但我懒 没去皮 洋葱-我不太爱吃(⑉°з°)-♡所以就放了小半个 土豆-我比较爱吃大块的就切了两个 葱姜八角桂叶最好都有（但家里没桂叶我就没放）干辣椒看自己喜好

步骤 2

热锅热油放入葱姜蒜干辣椒八角翻炒（千万别糊了呀）

步骤 3

然后放入牛肉翻炒，这里如果是生牛肉就炒至变色，熟牛肉就自己把握

步骤 4

两勺生抽 一勺老抽 翻炒至牛肉均匀变色然后把西红柿放进去一起翻炒 orz…我手忙脚乱拍照放调料，结果就老抽放多了，我每次做饭老抽都会放多！我并不喜欢吃颜色深的菜

步骤 5

番茄炒的软软的就可以加水了，水没过食材就好了，老抽放多了所以黑乎乎的… 生牛肉的话这里就要小火慢炖1—2小时，炖出来的口感比较好 熟牛肉的我看心情先是中火煮开，然后小火炖了一会儿…

步骤 6

牛肉炖的差不多了，加入最后的土豆和洋葱，中火15分钟就好了（也不一定是15分钟，土豆熟了就好了）

步骤 7

撒上葱花就可以吃啦～ 本来是做的一人食，因为家里就我一个，不想吃剩菜也不想浪费，结果怎么又做出来了一大锅5555悲惨人生 最后快出锅的时候我丢了几个年糕片进去，我比较爱吃年糕一切炖菜我都会放年糕片嘻嘻嘻(♡˙︶˙♡)

土豆炖牛肉的小贴士

注意8要烫到手 切过辣椒的手不要蹭眼睛 这些都是我惨痛的教训啊～ 年糕片我一般会干煎一下，表面有个硬硬的感觉再放进去，就不会化掉而且有嚼劲好吃！不然可能化的你找不到它 做菜嘛…就是根据食材的特质搞好先后顺序就基本能吃啦，想要色香味就多做一做就ok啦 还有还有少放酱油少放盐！我就是个马大哈每次都是emmmm可以少量多次一边尝一边放 比较保险

菜谱创建时间：2020-01-24 14:42:56