好吃到爆的熟丝鳝丝

作者： 呼笑而过

家乡美食，爸爸的拿手菜，小时候吃到现在都是最爱

用料

• 黄鳝 750克
• 五花肉 250克
• 窝笋 3根
• 生姜 3个
• 蒜 8瓣
• 香葱 250克
• 元须 100克
• 春芽子 50克

好吃到爆的熟丝鳝丝的做法步骤

步骤 1

黄鳝煮到5成熟，起锅拉丝，放白酒. 三萘. 胡椒. 豆粉. 盐. 花椒适量，码料10分钟。

步骤 2

五花肉切片

步骤 3

生姜，蒜切丝和片

步骤 4

窝笋切段

步骤 5

各种香菜切好备用

步骤 6

酸菜开袋备用

步骤 7

勾切粉

步骤 8

菜籽油烧热放姜蒜炒香

步骤 9

酸菜，四川豆瓣放锅炒香

步骤 10

倒入适量水煮开

步骤 11

放入鳝丝煮10分钟左右

步骤 12

加入切粉，盐，味精

步骤 13

起锅倒入准备好的窝笋段上

步骤 14

洒上海椒面

步骤 15

菜油烧开炸五花肉，炸干爆香

步骤 16

淋入鳝丝上即可

步骤 17

洒上香菜，端上桌给家人享用吧！

菜谱创建时间：2020-01-24 12:48:53