天妇罗

作者： 金贝塔

日本回来觉得沈阳没有特别好吃的天妇罗。准备了好久下定决心买材料，买秤。天妇罗粉（TB买的）阴历二十九给怀孕9个月的媳妇做了一个。中间经历了一次失败所以换锅了。费了一个双立人，心疼中。

用料

• 虾 15只
• 天妇罗粉 100克
• 冰水（我用的苏打水） 160-170克
• 油 没过虾就行克

天妇罗的做法步骤

步骤 1

过年了 家附近只有冻虾。凑合用吧。去虾线。

步骤 2

油要多一些，最开始是想用筷子夹着立起来虾炸。最后。。。这个想法失败了

步骤 3

去虾线，然后虾的腹部斜着切3刀，上中下。这样虾炸出来会直一些，并且把尾巴剪平一些，我觉得剪的目的就是不扎手，以后用厨房用纸把虾吸干没有水分。少了一个图

步骤 4

用天妇罗粉，把虾薄薄得裹上一层粉

步骤 5

这是失败的照片，水多了。记住一定是160克相对多点少点应该没啥区别。我这个用了1600克。正常是糊状，着急就没拍照。

步骤 6

这是成功后，温度大概160度，就可以下锅了。3分钟左右。自己看看，我是复炸了一下。

步骤 7

第一次的颜色也还好。但是强迫症。复炸了一下

步骤 8

捞出控油。颜色好了一些

步骤 9

炸完以后虾还是很肥美的，很好吃，自我觉得比外边做的好挺多，油可以留着，下次用，如果做菜用，那就用大葱、洋葱、芹菜、香菜、姜 这些东西炸一下，就可以炒菜了。————————————————————料汁忘了买日本的那个酱油，试了番茄酱但是太腻，最后用海鲜酱油加了一些苏打水，有了一点那个味道。

菜谱创建时间：2020-01-23 23:17:05