麻辣啤酒鱼

作者： 抡大锤的小兔

用料

• 啤酒 1瓶
• 鱼 1/3段
• 葱 2根
• 姜 3-4片
• 蒜 8-10瓣
• 生抽 2勺
• 盐 2勺
• 鸡精 2勺
• 十三香 1勺
• 麻椒 若干
• 花椒 若干
• 香叶 2-3片
• 肉桂 1根
• 火锅底料 1小块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 韩式辣酱 1勺
• 糖浆 1勺
• 蔬菜 看自己喜欢

麻辣啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

这次的鱼很大，所以只用了1/3。在鱼身划刀，方便腌制。

步骤 2

用葱姜蒜、料酒，腌制鱼身，15分钟左右即可。

步骤 3

准备肉桂1根、香叶2-3片、花椒若干、麻椒若干。

步骤 4

一小块火锅底料

步骤 5

韩式辣酱1勺、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、糖浆1勺

步骤 6

锅内热油，将鱼身煎至两面金黄。

步骤 7

锅内热油，下入葱段、蒜、姜片、十三香、料酒、火锅底料、以及刚才调制的调料。翻炒之后，加入煎好的鱼身，加入啤酒炖制20分钟。炖制15分钟时，可加入自己喜欢的蔬菜。

步骤 8

因为我加入了一些蔬菜，所以用了一整瓶啤酒，后又加入了一些水。一般情况，只加入啤酒就可以了，会更好吃一些。

菜谱创建时间：2020-01-23 17:48:31