广式芋头糕

作者： 旋子大厨师

用料

• 芋头 650克
• 腊肠 2根
• 洋葱 半个
• 冬菇 6朵
• 瑶柱 8颗
• 虾米 一把
• 芝麻 少许
• 粘米粉 350克
• 淀粉 20克
• 白糖 10克
• 盐 8克
• 五香粉 少许
• 水 400毫升左右

广式芋头糕的做法步骤

步骤 1

白芝麻小火焙熟，晾凉盛出备用

步骤 2

腊肠，冬菇，虾米切丁.瑶柱撕丝

步骤 3

半个洋葱切丁

步骤 4

粘米粉350g

步骤 5

芋头切粒或丝随意，不要切太细

步骤 6

先放腊肠，冬菇，洋葱下锅炒.再放虾米瑶柱炒

步骤 7

配料炒香后放芋头炒3分钟左右关火

步骤 8

调粉浆：粘米粉350g 玉米淀粉20g 盐8g 糖10g，五香粉少许

步骤 9

加400毫升左右的温水搅拌成糊状

步骤 10

搅拌成这个样子的糊状就ok

步骤 11

把调好的米糊倒入锅内快速搅拌均匀

步骤 12

准备好容器，裁剪好硅油也可以不用硅油纸在容器上刷一层油

步骤 13

将搅拌均匀的芋头糕放入容器压实压平，如图左

步骤 14

水开后上火蒸40分钟，关火后不揭盖闷15分钟

步骤 15

出锅在芋头糕表面均匀撒上熟芝麻可以就直接食用啦～还可以晾凉后改刀油煎，超级香啊😋

步骤 16

太香了忍不住偷吃，才想起来要撒芝麻🤣

广式芋头糕的小贴士

第一次制作，太好吃了吧！料好足超级好吃，芋头糕软糯咸香，满足～

菜谱创建时间：2020-01-23 14:15:51