性价比超高的拌鸡架，简单好做（附彩蛋哦）

作者： 超子001

即将春节，这个节日有些特殊，不宜到人员密集场所聚餐，下面介绍一个性价比很高的菜——拌鸡架，老少皆宜，更适合聚会喝酒聊天。为什么说这个菜性价比高呢，因为鸡架便宜，一个鸡架也就5块钱左右，煮鸡架的鸡汤还可以再次利用，做成鸡汤或者鸡汤面。 此前的肉皮冻教程，有网友反应肉皮价格各地差异有点大，我一般是在北京的农贸批发市场买材料，同一市场内的价格也不太一样，不过质量也不同。

用料

• 鸡架 2个
• 大葱 1棵
• 蒜 半头
• 香菜 一小把根
• 藤椒 可有可无
• 孜然粉 多点味道香
• 花椒油 可有可无
• 香油 酌情
• 姜 5片
• 香葱 1把
• 老干妈 1勺
• 熟芝麻 多点好吃
• 生抽 看个人口味
• 醋 看个人喜好
• 糖 2小勺

性价比超高的拌鸡架，简单好做（附彩蛋哦）的做法步骤

步骤 1

鸡架冷水下锅，煮开后除去浮沫，放入姜片和葱段，继续煮30分钟，鸡汤可以留着继续用。鸡架如果煮的时间过长，拌制时容易碎。

步骤 2

鸡架煮好后盛出晾凉，撕成大块儿。放入蒜末、香葱末、香菜末以及上面的各种调料拌好，最后撒上熟芝麻，就算大功告成。不过教程还没有完哦。

步骤 3

准备香菇、干贝、干虾、枸杞、桂圆、盐，放入鸡汤，继续煲炖，时间比较自由，可以半小时，也可以1-2小时甚至更长。材料也可以自由发挥，总之就是为了充分利用鸡汤。

步骤 4

鸡汤成品。祝大家春节快乐！

菜谱创建时间：2020-01-23 13:42:17