小美八宝饭

作者： 颖丽

用料

• 糯米 500克（提前泡水一晚）
• 豆沙 100-200克
• 猪油 100克
• 白糖 100克
• 葡萄干 10克
• 红枣 2颗
• 核桃 10克
• 其他坚果或枸杞 10克

小美八宝饭的做法步骤

步骤 1

将主锅加入700克水，糯米提前泡水一晚放小美蒸锅，底部垫上纱布。40分钟/V/速度1蒸熟糯米。

步骤 2

糯米蒸熟后趁热拌上猪油和糖。（猪油可以提前小美熬制）

步骤 3

拌好后如图备用。

步骤 4

取一个大碗，碗底四周都涂上猪油，平铺上枣子、枸杞、核桃和葡萄干。（干果可以提前泡水两小时）

步骤 5

上面铺上一层蒸好的糯米饭

步骤 6

再铺上小美豆沙（小美提前制作豆沙）

步骤 7

上面再铺上蒸好的糯米饭。用勺子压平。

步骤 8

主锅放入750克水，将碗放入蒸锅里，至少60分钟/V/速度1。蒸的这一步很重要，若要糯米更软糯蒸的时间还可以再长半小时（注意蒸锅的出气孔不要被大碗堵住）

步骤 9

蒸好后取出大碗倒扣在平盘里。

步骤 10

如图。立即享用。

步骤 11

豆沙蒸后也变得流沙味道很不错。

菜谱创建时间：2020-01-23 13:13:52