霉豆腐

作者： 西早你早

毛绒绒的 可爱的

用料

• 豆腐 16块
• 辣椒面 10勺
• 盐 100克
• 花椒 一小抓
• 五香粉 半勺

霉豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐我上锅蒸了5分钟，去除杂菌。然后切小块，放凉。准备菌粉两勺，溶于凉白开。

步骤 2

豆腐蘸菌水，然后放到篮子或刚才蒸豆腐的蒸笼里，盖上盖子发酵三天，就发好了。豆腐块之间间隔1厘米左右。

步骤 3

我用海盐和花椒，稍微炒一下，料理机打碎。椒盐制作完成。

步骤 4

辣椒粉、五香粉稍微炒一会儿，注意别炒过头了。倒入花椒盐。

步骤 5

霉好的豆腐夹入盆里，倒适量的辣椒粉混合椒盐粉、五香粉，再倒点高度酒，翻拌均匀，就能装瓶了。

步骤 6

装瓶！封存一个星期再吃更好。

菜谱创建时间：2020-01-22 23:50:35