南瓜酥软大麻花

作者： 喜乐美食_张姐

颜值超高，好吃又酥软大麻花，操作简单，一看就会哦～今年春节在家没事儿就做这些吧！

用料

• 去皮南瓜 250克
• 鸡蛋 1个
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 无铝泡打粉 5克
• 玉米油 20克
• 盐 1克
• 黑芝麻 5克

南瓜酥软大麻花的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮切片，锅上气后蒸20分钟左右，软烂后取出晾凉。

步骤 2

南瓜用勺子碾成泥，放入鸡蛋、白糖、酵母，搅匀。

步骤 3

搅匀的南瓜泥里加入面粉，再倒入玉米油、盐，揉面。松弛10分钟。

步骤 4

把面团分成16份，搓成短粗面条，刷上油，避免面团发干同时还能增加面的韧性。

步骤 5

取出一个面剂子，先搓长，差不多搓成有50厘米长短时（差不多小拇指粗细），一手向上，一手向下，让搓长的面条拧上劲儿，对折。再重复一遍这个动作，最后把面头儿穿过折过的套圈里，整理，一个麻花面坯做好。

步骤 6

锅里放上半锅油，中小火，油温最好能一直保持在五六成热，放入面坯，勤翻动，酥黄后捞出控油，完成。

步骤 7

成品比照片鲜亮，好看，吃起来是酥中带软，非常可口。

菜谱创建时间：2020-01-22 18:55:03