酥掉渣千层牛肉饼

作者： lililitang

面食爱好者无法拒绝的美味～ 更多精彩，关注公众号：唐唐玩泥沙

用料

• 高筋面粉 300克
• 温水 180克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 油 15克
• 肉馅
• 牛肉馅 175克
• 生抽 一小勺勺
• 老抽 一小勺
• 白胡椒粉 1克
• 蚝油 一勺
• 玉米淀粉 3克
• 油 30克

酥掉渣千层牛肉饼的做法步骤

步骤 1

面团所有材料揉成光滑的面团，表面抹上油，发酵1.5小时

步骤 2

肉馅所有材料拌匀，备用。喜欢吃葱的还可以加一点葱花。

步骤 3

1.5小时后发酵好的面团

步骤 4

面团擀成50cm*35cm的薄片

步骤 5

均匀地抹上牛肉馅料

步骤 6

分成12等份，注意面片中间不切断，只切断了两边的面饼

步骤 7

开始包馅料

步骤 8

最后包成一个带馅儿的大面团，封好接口处

步骤 9

抹上干粉，将面团擀薄

步骤 10

一面洒一点水，洒上白芝麻，二次发酵半小时。

步骤 11

铸铁锅放油，将面饼两面煎至金黄定型

步骤 12

烤箱230度，预热后将千层饼和铸铁锅一起放入烤箱，每一面烤8分钟

步骤 13

出锅趁热切开

酥掉渣千层牛肉饼的小贴士

铸铁锅进烤箱一定一定要注意不要被烫伤，隔热手套一定不能湿，湿了隔热效果就大打折扣～

菜谱创建时间：2020-01-22 14:06:26