椰菜生煎包

作者： 真馜花

用料

• 水 150克
• 猪肉 200克
• 面粉 300克
• 生抽 勺
• 盐 适量
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 香油 15克
• 椰菜 350克

椰菜生煎包的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机。夏天请用冰水，减慢酵母发酵速度。

步骤 2

揉成光滑面团后，盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 3

椰菜切丝，加盐拌匀，等待半小时菜会出水，然后挤干水分

步骤 4

猪肉末加入油、盐、酱油、香油、淀粉搅拌至上劲，然后分次加入水，每次搅拌至肉吸收水分后再加下一次，加入椰菜拌匀

步骤 5

面团发酵好后，取出，再次将面团再揉十分钟，揉至面团切开无蜂窝，面团搓成长条，分成一个个小剂子

步骤 6

取一个小剂子擀成中间厚四周薄的圆，包入馅料，放在刷了油的平底锅里，逐一做好，每个包留点空隙。

步骤 7

先中火煎一面，两分钟后加40克水，盖盖。水分干后把包反面，煎两分钟后，再加点水盖盖，水干后把包两面煎干，洒上白芝麻和葱花即可。

步骤 8

好香

菜谱创建时间：2020-01-21 13:12:18