自制养胃黑芝麻糊，含核桃红枣燕麦片（即冲版）

作者： 玲珑小镇cy

前几天做了祛湿代餐粉，但是因为是祛湿的，不能加面糊，泡出来不粘稠，感觉寡，所以就想着做一个糊状的代餐粉。 整体用时3小时

用料

• 黑芝麻 500克
• 冰糖 300克
• 黑米粉 1200克
• 糯米粉 300克
• 核桃 250克
• 红枣干 200克
• 即食燕麦 500克

自制养胃黑芝麻糊，含核桃红枣燕麦片（即冲版）的做法步骤

步骤 1

老规矩，先上一张全家福。我有点不太会用这个图，感觉每次上图，都会比我原图小一些，我也不知道怎么才能把全图上齐。

步骤 2

黑米粉炒熟。我是分两次炒的，多了怕炒不过来。中小火，用时8-12分钟。经常下厨房能控制好火候的，开始中火，等底部出现黄色了，就换成小火，炒了整体泛黄。

步骤 3

这个是生的和熟的黑米粉的区别，左边是生的，右边是炒熟了的

步骤 4

烤大核桃。烤箱180度10-15分钟，老话，根据自己的烤箱脾气来。这个色差是生熟的对比。再不知道的，尝一下就好，没有生涩味就好。

步骤 5

炒糯米粉。糯米粉的主要作用的增加米糊口感的润滑性。经常下厨房的，做手粉的，都知道怎么样才是炒熟了的，我就不啰嗦了。

步骤 6

红枣打粉。我这次买的是红枣干。如果买红枣的话，就用烤箱烤干，一般是100度2-3小时。

步骤 7

黑芝麻打粉。芝麻不要打出油，用料理机比较好控制，用破壁机千万不要打过头。

步骤 8

大核桃打粉。大核桃很容易出油，时间短，打不碎，时间长 立马出油，所以，稍微控制一下。不过就算出油，问题也不是很大。

步骤 9

黑芝麻粉，核桃粉，红枣粉，一部分黑米粉，放一起。用手先搓一下。就像小时候玩沙子一样，因为这三个很容易结块，不搓散的话，等下根本就拌不匀。 特别声明：不接受扛精说我用手，不用手套，因为我从来不觉得手套一定比手干净。我做包子也直接用手揉面。手洗干净就好了，手套N多程序下来到你手上未必是无尘的。再说了，我自己吃的东西，我高兴就好😊

步骤 10

冰糖打粉。小窍门，冰糖用微波炉啶一分钟，很容易敲碎。

步骤 11

除燕麦片，所有粉剂全部混合

步骤 12

这个是刚刚开始的样子，黑的白的很分明，等到不停的搅拌，区分不开来了，就说明拌匀了

步骤 13

过筛。这个可以用稍微大一点的网孔。想偷懒这步可以不用做，主要是怕芝麻核桃红枣还没有搓散。

步骤 14

加燕麦片

步骤 15

分包，封口。我这个是40克一包

自制养胃黑芝麻糊，含核桃红枣燕麦片（即冲版）的小贴士

冰糖不需要打太久，时间一久，都粘合在料理机的壁上了，又会出现结块现象

菜谱创建时间：2020-01-20 22:46:49