家常炒花甲

作者： Ann琪77

用料

• 花甲 3斤半
• 火锅底料 一小块
• 姜 4片
• 葱 1根
• 白糖 少许
• 啤酒 1罐
• 泡姜 1块
• 泡辣椒 5个
• 青椒 2个
• 洋葱 半个

家常炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干

步骤 2

泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

步骤 3

起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味

步骤 4

放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀

步骤 5

放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀

步骤 6

倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右

步骤 7

大火收汁，出锅了！

步骤 8

开造！

家常炒花甲的小贴士

1、我们家人比较多，所以花甲买得比较多，锅不够大，不太好炒，所以花甲焯水后我一个一个把空壳仍了，没有肉的那一半壳也仍了，这样不太占地方，个个有肉，也比较好看，哈哈哈哈，有耐心的朋友也可以这样弄。 2、花甲买回去如果先不吃，记得要放冰箱冷藏，可以找老板要点海盐，用海盐水泡着，才不会死。

菜谱创建时间：2020-01-20 20:19:37