长安十二时辰-水盆羊肉

作者： 猫头鹰的鹰

四字弟弟的长安十二时辰爆火，姐姐粉儿在更了近十集的时候，开始追剧。长镜头，道服化简直不能再好了。 见羊肉无法自拔的人，居然在第二集，被雷大头吃的水盆羊肉吸引…实在没办法、按了⏸️，开始看自家的材料…30几度的北京，也没办法叫停我出去补齐调料的❤️。 冰箱里剩了一大块牛街买的羊腿肉，激动的心，颤抖的手！ 我并不是西安人、这是第一次做，没什么标准，只是按照自己习惯。

用料

• 羊肉 500克
• 仔姜 一大块块
• 桂皮 一整块
• 粉丝 1把
• 小葱 一把
• 花椒 一大把
• 小茴香 （花椒的两倍）
• 豆蔻 3粒
• 大料 2颗
• 草果 1只

长安十二时辰-水盆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切块，准备凉水下锅焯一下、去腥。凉水加入姜片或者料酒皆可。

步骤 2

我不太喜欢吃粉丝、自己换成了粉条，大家随意。我这个粉条需要泡30分钟，备用。

步骤 3

准备的调料们。

步骤 4

装袋的调料们。

步骤 5

emmmm，这是刚刚出去买回来的。放入已加水的人锅中备用。

步骤 6

焯好的羊肉，与上面所有调料，以及下面的小葱一起放入锅中。炖煮（我用的砂锅，小火1:30分钟）

步骤 7

加入锅中和羊肉一起煮。

步骤 8

一个半小时后，羊肉汤锅关火，用另一口锅煮粉条。粉条煮熟和刚刚砂锅中的食材放入一起，并佐以调料，以及小葱段。（盐和白胡椒）

步骤 9

盛入碗中，大快朵颐吃饭吧。记得放点辣椒油，暴雨后的傍晚，爽爆了！

长安十二时辰-水盆羊肉的小贴士

最后放盐！！

菜谱创建时间：2020-01-20 09:37:25